韩式辣椒酱

钱钱钱

韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与大蒜制作的韩国风味的辣酱。主要用于辣白菜。
　　烹饪方法
　　?编辑  原料：
　　红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。
　　做法：
　　1、辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控干水；
　　2、全部调料倒在锅里煮开，放凉；
　　3、辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎，不要太细，有些碎渣没关系，不要加水，比较干不太好打；
　　5、装瓶；
　　分类
　　?编辑 韩式辣椒酱
　　材料：
　　A 糯米粉60克，水60克，B 味噌克，砂糖20克，辣椒粉20克，C 醋半茶匙，酒半茶匙，盐半茶匙
　　做法： 1 将材料B拌匀备用。
　　2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。
　　3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。
　　用途：作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。长沙博大医院http://www.cnnz120.cn/