探访世界文化遗产宏村 中国画里的乡村

哆啦F梦

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位于安徽省黄山西南麓，距黟县县城11公里，是古黟桃花源里一座奇特的牛形古村落。湖光山色与层楼叠院和谐共处，自然景观与人文内涵交相辉映，是宏村区 别于其他民居建筑布局的特色，成为当今世界历史文化遗产一大奇迹。

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宏村小吃多种多样，比较有特色的当属徽州特色，小吃店也随处都是，可以走到哪吃到哪。[详情]

宏村是个以徽州古建筑古民居集中的村落。村内所有的酒店都是古色古香的徽州建筑。[详情]

黟县没有火车站或机场，但若选择铁路或飞机到达黟县，可以先乘火车或飞机到达黄山市。[详情]

冬季宏村用一个词来形容就是“水墨”，这个季节更显现出其黑白浓郁的灰暗色彩。[详情]

古徽州刺绣多为珠绣，又称打子绣，是古徽州的一项传统民间工艺，珠绣起源于唐趄。[详情]

宏村是摄影的好地方，需要注意这里主要是民居和乡村风光，摄影者能够拍出最美的照片。[详情]


魏佳 凤凰旅游频道编辑
冬季宏村用一个词来形容就是“水墨”，这个季节更显现出其黑白浓郁的灰暗色彩，斑驳的白墙，缀绿的灰瓦，远处的浓云，枕靠的青山，很有意境。[我给编辑提建议]


宏村小吃多种多样，比较有特色的当属徽州特色，小吃店也随处都是，街上的小贩卖烧饼的很多，味道都还不错，基本上在宏村可以走到哪里吃到哪里，不用刻意去找什么店面来品尝，基本上住宿的旅店都会提供餐饮服务，可以足不出户的品尝当地美食。
腊八豆腐：
黟县民间风味特产，在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。“腊八豆腐 ”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变 味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成 动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。
宏村毛豆腐：
因表面长有一层寸把长的白色绒毛（白色菌丝）而得名，这种毛 是经发酵霉制而成，故又称霉豆腐。相传朱元璋一次兵败徽州，逃至休宁一带，腹 中饥饿难熬，命随从四处寻找食物，一随从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几 块 豆腐，但已发酵长毛，因别无它物，随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元 璋吃 。不料豆腐味道十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后，下令随军厨 师制作 毛豆腐犒赏三军，毛豆腐遂在徽州流传下来。
“蟹壳黄”烧饼：
以上等霉干菜和鲜肥肉丁作馅，经炭火从特制的烤炉中慢慢地烤炙而成，因外观似煮熟的大螃蟹壳黄色彩，故名，是理想的茶点和 早点。
乌饭：
用乌饭树嫩叶洗净后捣烂放入锅中，加以适量的水和少量的明矾，稍加热，滤出汁液。将糯米洗净浸泡于汁液中，约经半天取出，煮成熟饭，乌亮喷香。 有的在饭内添加少许火腿片，气味更加。
黟县香菇：
为全国四大名菇之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精以及桂醇、月桂酸、月桂醛，形成独特的菇香。黟县已被列为全国12个重要 生产基地县之一。香菇营养丰富，其中花菇、厚菇被列为山珍中之上品，药用价 值 很高。
徽州臭鳜鱼：
统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所 谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼” 闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与 鱼 肉分离，肉成块状。

宏村是个以徽州古建筑古民居集中的村落。村内所有的酒店都是古色古香的徽州建筑，住在这样的建筑里也算是一次彻底的享受。最好提前预定房间，到时旅馆老板会到村口接你，并帮你的门票打折。
推荐住宿：
居善堂：位于宏村牛形古村落的西北角，邻近南湖、月沼邓景点，山泉水从客栈门前淌过，交通十分便利
松鹤堂：建于清同治八年（公元1869年），占地84m2,系二楼三间砖木结构得古民居。室内木雕精湛，环境优雅。院内建有鱼池，可供垂钓。有水榭，美人靠。

黟县不仅风景优美、文化底蕴深厚，黟县境内连绵的群峰与黄山联为一体，在历史上曾阻碍了古黟与外部世界的交往，但也造就了黟县“世外桃源” 般的生态环境，因此，宏村等第出产的土特产非常丰富。古徽州刺绣多为珠绣， 又称打子绣，是古徽州的一项传统民间工艺。珠绣起源于唐趄，鼎盛于明清时期，解放后工艺逐渐失传。珠绣制品品种很多多，有官服、帽、披肩、床沿等，是 富盛名 的应是古代妇女的“三寸金莲”了。
古徽州刺绣：
徽州刺绣工艺设计精美，色彩对比强烈，做工精湛，集实用性和观赏性于一体，是古徽州小姐们的“必修课”。心灵手巧的小姐们以针代笔、以线代墨，将人物、山水、花草绣于绸缎上，织成了一件件赏心悦目的工 艺 品，千针万线制成的绣品曾打发待字闺中的小姐们度过了许多寂寞时光。
泗溪三宝：
指的是：苦丁茶、香榧和葛粉。泗溪乡的苦丁茶是采用深山天然野苦丁茶精制而成，含有多种生理活性天然物质和人体所需要的硒、锌等多种微量元素。 “泗溪香榧”味美而香酥，营养丰富，苏东坡赞香榧道：“彼美 玉山果，粲为金实盘”。香榧的果仁历来被作为贡品。生长于高山上的野生 葛草经科学加工后的葛粉是一种天然保健食品，常饮可降血压、降血脂、减肥、美 容等特点。
“徽州三雕”：
是指砖雕、石雕、木雕。砖雕只在建筑门楼上见过，没见有卖的；石雕大一点的搬不动，小一点的又都是印章，实用性不大；感觉比较 好的也就是木雕了，这里讲的木雕可不是在木板上刻刻画画那么简单，它是将整块木板雕刻镂空而成，艺术价值较高，依据其大小和精细程度分为几十元到几百元不等。

宏村是摄影的好地方，需要注意的是这里主要是民居和乡村风光，摄影者尽量 能够带适合在这里拍照的器材，同时提醒游客，如果给自己拍照，最好能够穿传统 的中国服侍，这样拍出的照片效果会比较好。
Tips:
1.每年3月下旬至4月初，是油菜花盛开的季节，宏村的景色特别优美，粉墙黛瓦、青山绿水、黄花遍野，是一幅天然图画。
2.每年11月上旬，是秋色正浓的季节，塔川的红叶一点也不比北京香山的逊色，看了你就知道。
3.木坑竹海，一年四季，竹林旺盛，群山苍翠，怎么拍也不会觉得过分。不过建议最好不要4、5月去，正赶上竹子换叶，会有些青黄不接，夏季会比较漂亮，能 拍出好的片子。